Petite histoire des tapas

          Le mot "tapa" provient du verbe "tapar" (couvrir) et fait allusion à l'ancienne coutume andalouse de coiffer les verres de vin d'une tranche de saucisson ou de jambon afin d'éviter l'intrusion d'insectes.
          Les tenanciers de bars d'Andalousie vous offrent donc traditionnellement une tapa avec chacune de vos consommations.Il s'agit la pluspart du temps de chorizo ou de jambon sur une tranche de pain de campagne.
          Au fils du temps cette coutume s'est répandue et a évolué jusqu'a devenir une véritable culture.
          Il existe une quantité incalculable de tapas différentes car outre les grands classiques comme la tortilla de patatas, les croquetas, le pan con tomate, les patatas bravas...etc...que l'on retrouve partout, chaque chef ou barman laisse parler sa créativité.
          C'est ainsi qu'aujourd'hui les tapas sont bien plus que d'appétissants mets miniatures. Elles symbolisent un mode de vie, de conviviales virées entre amis, de bar en bar.
          La  dégustation de tapas est avant tout synonyme de plaisir partagé et de douceur de vivre.