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Top articles

  • Présentation de notre restaurant

    21 février 2008 ( #Présentation )

    Nous sommes un jeune couple passionnés de gastronomie, nous travaillons dans la restauration, et il y a un peu plus d'un an maintenant nous nous sommes lancés dans une garande aventure : nous avons ouvert notre restaurant. Il s'agit d'un restaurant espagnol....

  • Quelques articles et évenement a la Casa Xabi

    25 février 2008 ( #Evenements )

    Notre aventure a la Casa Xabi a commencé le 24 novembre 2006 avec l'inauguration. Nous avions invité quelques amis, des voisins du restaurant et quelques personnalités et commerçants du quartier. Nous avions pour cette occasion organisé un apéro tapas...

  • les évenements de l'année 2007

    03 mars 2008 ( #Evenements )

    Les premiers mois n'ont pas été faciles, car le début d'année est la periode la plus creuse et lorsqu'on débute c'est encore plus difficile. Nous avons profité de ce calme pour réfléchir a ce qui pourrait nous permettre de nous faire connaitre. Nous avons...

  • recette de notre moelleux au chocolat

    10 juin 2008 ( #recettes )

    Pour tous les amateurs de chocolat voici la recette du moelleux de xabi que certains connaissent bien!!! Pour 4 moelleux : - 150 g de chocolat noir patissier - 45 g de beurre - 3 oeufs - 80 g de sucre - 45 g de farine Faire fondre le chocolat et le beurre...

  • Recettes du merlu sauce safranée aux crevettes

    12 août 2008 ( #recettes )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles darnes de merlu ou 4 beau pavé de merlu ( selon préférences) - 120 cl de crème fraiche entière - 160 gr de crevettes en saumur - une dizaine de pistil de safran ou 4 pincées de safran en poudre - prévoir en accompagnement...

  • Guide Champerard 2010

    11 décembre 2009 ( #Présentation )

    Depuis l'édition 2008, nous avons le bonheur et l'honneur d'ètre référencé dans le guide gastronomique Champarard. Pour ceux qui ne le connaitraient pas, c'est un guide très complet et ouvert a tous. Les restaurants qui y sont sélectionnés sont de styles...

  • Organiser un repas de groupe

    21 décembre 2009 ( #Présentation )

    Si vous souhaitez organiser un repas de famille, d'anniversaire, d'entreprise, ou pour feter tout autre évènement, nous proposons différentes formules pour les groupes de 10 a 45 personnes sur réservation. Nous composons le menu pour votre groupe en fonction...

  • Nouvelle décoration

    03 avril 2014 ( #Présentation )

    Pour démarrer cette nouvelle année la Casa Xabi fait peau neuve : nouvelle décoration, nouvelles spécialités et un nouveau serveur car nous venons d'avoir un enfant et Nelly a donc cédé sa place en salle afin de pouvoir se consacrer à notre bébé. Pour...

  • Recette de la crème catalane brulée

    27 juillet 2008 ( #recettes )

    Ingrédients pour 6 a 8 personnes : - 1 litre de lait entier - 1 gousse de vanille - 1 baton de canelle ( ou en poudre) - les zestes d'un citron et d'une orange - 8 jaunes d'oeufs - 115g de sucre en poudre - 40g de maizena - cassonade ( pour bruler la...

  • Paella et plats de riz espagnols

    12 février 2010 ( #petit historique )

    La paella vit le jour dans le Delta de l'Ebre, à proximité de Valence, et lapin, poulet, tomate, safran, haricots verts et haricots secs formaient alors ses principaux ingrédients. Romarin et petits pois sont d'autres candidats, mais il existe a Valence,...

  • Origine et histoire des tapas

    25 octobre 2010 ( #petit historique )

    Pour expliquer l'origine des tapas, on raconte qu'un jour lointain du XIXeme siecle, en Andalousie, un cabaretier eut l'idée de couvrir son verre d'une tranche de chorizo ou de jambon afin d'éviter l'intrusion d'insectes. De là est né le mot "tapa" provenant...

  • Référencement dans les guides 2011

    07 décembre 2010 ( #Présentation )

    Pour l'année 2011, nous avons le privilège d'ètre référencé dans 3 guides différents : - le guide Champerard, dans lequel nous sommes présents depuis 2008 - le Bottin gourmand, également pour la quatrième fois - le Gault et Millaud, pour la première fois...

  • Soirée tapas y sevillanas

    07 mai 2010 ( #Evenements )

    Soirée Tapas y Sévillanas Le samedi 5 juin 2010 à la Casa Xabi organisée par l'association Luna Flamenca Voici quelques images de la soirée

  • Notre carte

    10 juillet 2014 ( #Présentation )